— Notre histoire
Eine Brasserie, ein Versprechen
Was 2014 als kleines Bistro mit zwölf Plätzen begann, ist heute ein Ort, an dem sich Berliner Handwerk und französische Tradition begegnen.
— Küchenchef
Antoine Mercier
Aufgewachsen in Lyon, ausgebildet bei Paul Bocuse, mit Stationen in Kopenhagen und San Sebastián — Antoines Küche ist Heimat und Reise zugleich.
„Ein Gericht ist fertig, wenn man nichts mehr weglassen kann. Nicht, wenn man nichts mehr hinzufügen kann."
2014
Eröffnung
1*
Michelin seit '19
18
Köpfe im Team
Was uns leitet
— Wert
Saison
Was nicht wächst, kommt nicht auf die Karte. Punkt.
— Wert
Handwerk
Brot, Pasta, Butter, Eis — alles entsteht in unserer Küche.
— Wert
Gastfreundschaft
Ein voller Tisch ist schön. Ein zufriedener Gast ist alles.